イタリア人夫妻のおもてなしご飯 自宅ご飯だがコース形式であった。 テーブルセッティングはメインの皿(下に皿が重なっていた), ワイングラス, 水飲み用のグラス, ナプキンの上にはフォークとナイフ。料理はどれも大皿でサーブされ、各自が自由にとるという…

Science & Cooking: From Haute Cuisine to Soft Matter Science (part 1) 調理科学を勉強したい方にお勧めのオンライン講座です。英語での授業です。栄養士など食品学や調理科学を勉強したことがある人であれば、英語ができなくてもなんとなくついていける…