製菓技術ゼミナール マテリエル 林シェフのレシピより 時間とコストをかけてもお店のようなお菓子が作りたい そのような人に向けるのが、全日本洋菓子工業会がプロ向けに掲載しているレシピである。ルセットは主に日本の菓子業界を牽引しているパティシエ, …