美食術を求めて -スイーツ専門ブログ-

お菓子を中心に食に関する記事を書いています。

調理科学

edX Science & Cooking

Science & Cooking: From Haute Cuisine to Soft Matter Science (part 1) 調理科学を勉強したい方にお勧めのオンライン講座です。英語での授業です。栄養士など食品学や調理科学を勉強したことがある人であれば、英語ができなくてもなんとなくついていける…