美食術を求めて -スイーツ専門ブログ-

お菓子を中心に食に関する記事を書いています。

スクーリング

初回授業 スクーリング1日目 予定

初回授業 スクーリング1日目 初日は社会(2), 食品衛生学(2), 製菓理論(3)の3科目である。( )はコマ数。シラバスによると、範囲は以下のようである。 社会:菓子の世界史, 菓子の日本史全書 p.224-253, 教本(上) p.224-228 食品衛生学: 食品衛生学の概要 食品…